バンコクで暮らそう

バンコクで人生を楽しく暮らそう。

お寿司屋さん

鮨雅人


いつか行ってみたいと思っていた鮨雅人。オープンして
もう5年位になるかな?
今でも予約は先の方までなかなか取れないお鮨屋さんです。
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雅人さんがいる1階のカウンター席は10席のみ。
5時半からと8時からの2回制になっていて、8時の会に行きました。
5分前位に着いたらまだ前のお客さんが残っていて外で少し待ち
ました。
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(↑蜘蛛の巣?が気になった💦)
松川カレイからスタート。
噛めば噛むほど味がしますよ、と雅人さんが言って出してくれた
のですが、本当にそうでした!お塩とわさびだけでいただきます。
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あん肝が入ったイカ。柔らかい!
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ししゃもをカラスミと。
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牡蠣。
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日本のイチゴにアロエベラをかけたもの。
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この後お鮨になりますが、雅人さんがお鮨を置いてくれる姿
がとても綺麗でした!なんか、こういうの含めて日本の美だなぁ
と思いました。
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お鮨は全部で11貫でした。
イカからスタート。
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赤酢のシャリが固めで私はとても好みでした。
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秋刀魚、脂が乗ってて美味しかった!
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マグロは天然物だそうです。
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中トロ
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海老
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雲丹。日本酒の器も綺麗でした。
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デザートは嶺岡豆腐と
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ほうじ茶アイス。
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デザートまで期待を裏切らない美味しさ。

本当に美味しいものをこんな風に色々食べれるって幸せとあらためて
思った鮨雅人さんでの食事でした。 

喜多郎寿司 ソイ26店のおすすめメニュー


ソイ26の喜多郎寿司に行ってきました。
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私が好きなおすすめメニュー。
おすすめ①ナス田楽。味噌が美味しいー!ナスもトロトロ。
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おすすめ②生牡蠣。お寿司屋さんだけあってやっぱり美味しい。
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そして、おすすめ③レンコンまんじゅう。
ふわふわのレンコンまんじゅうを出汁でいただくのがとても
美味しいです!
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おすすめ④厚揚げ好きなので。。手作り厚揚げ。
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おすすめ⑤この肉厚のバッテラ!!
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女性と子供にはアイスのサービスがあります。
この日はタロのアイス。
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前に来た時はそれほどだったのだけど💦やっぱり自分の
好みのメニューを見つけると違いますね! 

ソイ26「喜多郎寿し」

喜多郎寿しも店舗が増えましたが、
ソイ26のここが1号店ですね。
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自家製さつま揚げ
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厚揚げ好きなので。
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トロタクと鉄火巻。巻物全部120Bでした。
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女性のみのサービス。アイス。男性にもあげたらいいのに・・💦
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ささ田 Sasada Omakase Restaurant 続き

ささ田Sasada Omakase Restaurant


続きです。

お鮨の前にうなぎでした。
これも絶妙な焼き加減で美味しかったーー!
こうやって最高に美味しいものを少しずつ色々食べれる幸せ。
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ここでシャーベットが出ました。
これ、下の方にバタフライピーが入ってて、混ぜると青くなる
爽やかなシャーベットでした。
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お鮨のスタートは生ハムがのったお鮨でした!
おおお〜そうくるか〜〜
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お鮨が6貫くらい
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エビ、ウニ、いくら、キャビアという贅沢なやつ!
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エビ
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ネギとろとフカヒレの天ぷらの手巻き。
フカヒレの天ぷらは初めて食べた!
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お味噌汁かと思いきや、ラーメンでした。
スープが美味しかった!
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シェフが用意してたステーキサンドがめちゃくちゃ美味しそうで
した!別料金800Bで追加できるメニューだそう。
これお土産に買ってもらったのですが、翌日のお昼に食べたら
お肉がめちゃくちゃ柔らかかったです!
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そしてそして、最後のデザートなのだけど、
私それほど甘いものが好きな方でもないのですが、
この美味しさには驚きました。
左上の焼き菓子は、カリッとした焼き加減、クリームに仕込まれた
柚子みたいな味。
そして、マカロンはなんと雲丹のマカロンだそう。
今までマカロンの美味しさがわからなかったのですが、
これは本当に美味しかった。これがマカロンの美味しさなのか〜
と思った。

色々なお鮨屋さんでデザートいただいたけど、
ここのは格別です。
タイ人のパティシエが作ってるそうです。
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出てくるお料理に感動しっぱなしのささ田さんでした。

お客さんはタイ人が99%だそうです。
 

ささ田 Sasada omakase Restaurant 

ナナ駅直結ハイアットリージェンシーの1階にある
Sasada Omakase Restaurant ささ田おまかせレストラン
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17時半と20時の入れ替え制
4500B++と6500B++ の2コース。
6500B++の方はアワビ、カニ、フカヒレが追加されるという
内容。

入れ替え制なので待つ場所があります。 
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カウンター16席(今は12席にして間隔を開けているそう) 
お客さんは私達意外はタイ人の方でした。
芸能人かなにか??と思うような方ばかりでした。 
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ホタテとジュンサイからスタート。
綺麗で美味しい! 
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柔らかく煮込まれた蛸
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カリッと揚げられた皮に入ったあん肝。
うーー、これはーー!初めての食べ方。美味しい!
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アワビをお料理中のシェフ。
バンコクでは銀座鮨一、もりもとなどにいた後独立されたそう。
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アワビの上に雲丹とさらにトリュフが削られた!
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甘鯛の焼き物。
カリッと焼かれた皮と柔らかい身。
焼き加減が絶妙。
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からすみをタイのもち米と合わせて。
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たらば蟹のコロッケ
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そしてここからお鮨がスタート。
ネタが綺麗です!
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もう次から次へと斬新で美味しいものが出てきて大興奮!
後半へ続く。 
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