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お寿司屋さん

「えぞや」で釣ったお魚をお料理してもらう


ソイ30のえぞやで友達が釣ってきた魚をお料理してもらって
食べる会をやるよと誘っていただき行ってきました。
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ここは広々してて落ち着きます。
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この日のおすすめメニューはこんな感じ。
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釣ってきたお魚は結構沢山あったみたいで、色々なメニューに
してもらいました。
アジのなめろう。海苔に巻いて食べる。
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えぞやはお酒持ち込み無料。
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お刺身。
美味しかったですー。
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天ぷら
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これは黒カンパチだと言ってたような。。
照り焼きもとても美味しかったです!!
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小さな魚をフライにしたもの
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そしてお寿司
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さすが釣ってきたお魚は美味しかった!
お魚の処理など色々大変だと思うのですが、こうして調理を頼める
のは良いですね。(調理代がいくらなのかはわかりませんが) 

鮨凛で日本の春の山菜を楽しむ


鮨凛の個室、綺麗でした。
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が、とても寒くて・・エアコンの温度上げてほしいと言ったら、
調整できないタイプなのだそうで・・
ドラえもんのブランケットを持ってきてくれましたw
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ワインの値段が良心的だなーと思いました。
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ニュージーランドの白ワインと共に、
鯛の昆布締め
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大根サラダ
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貝の盛り合わせ
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そして、春の山菜の天ぷらがあったんですー!
こごみとか、ふきのとう。
ちょっと苦い春の山菜を食べながら、日本のことを思い出して
いました。
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お鮨もとても美味しかったです。
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あおさ入りのお味噌汁も美味しかったです。
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喜多郎寿し 日本街店

喜多郎寿しの日本街店に初めて行きました。
日本街店、できてからかれこれ10年位経つのかな??
最初は人がいないと思っていたけど結構色々なお店が入ってて
タイ人のお客さんが多いように思いました。
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お通しのモツ煮かな??とても美味しかったです。
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鯵のお刺身。とても美味しかった。
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海老天ぷら
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しめ鯖の握り
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私の友達も喜多郎寿しのファン多いです。
値段もそんなに高くなく、でもちゃんとした美味しいものが
食べれるお店。 
ソイ26店、トンロー店に行ったことがあるけど、ここが一番
こ綺麗で落ち着くかなと思いました。 

政 Otaru Masa Zushi@Siam高島屋

サイアム高島屋の小樽政鮨へ。
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Icon Siam には大分人手が戻ったように感じました。

素敵なカウンター。
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シャルドネとお鮨、最高💓
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卵に雲丹を混ぜて食べる贅沢なイカ素麺
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政鮨で出てくるのは80%が北海道のものだそうで、
これは八角という北海道で取れる魚。
中身を取って乾かして作ったものを見せてくれる。
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ニシン。
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サワラおろし。とても柔らかいお魚。
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立派な牡丹海老。
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牡丹海老は普通の海老とは全然違いますねー。ほんと美味しい。
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卵と味噌はこんな風にしてくれます。

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銀鱈の照り焼き。

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イクラ。
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雲丹も綺麗〜。この絵はほんとアートのよう。
日本料理の繊細さを感じますね。
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マグロ漬け
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大トロ
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デザート。
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素晴らしい食材と素敵な空間でとても満足度の高いお鮨屋さんです。

鮨雅人


いつか行ってみたいと思っていた鮨雅人。オープンして
もう5年位になるかな?
今でも予約は先の方までなかなか取れないお鮨屋さんです。
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雅人さんがいる1階のカウンター席は10席のみ。
5時半からと8時からの2回制になっていて、8時の会に行きました。
5分前位に着いたらまだ前のお客さんが残っていて外で少し待ち
ました。
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(↑蜘蛛の巣?が気になった💦)
松川カレイからスタート。
噛めば噛むほど味がしますよ、と雅人さんが言って出してくれた
のですが、本当にそうでした!お塩とわさびだけでいただきます。
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あん肝が入ったイカ。柔らかい!
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ししゃもをカラスミと。
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牡蠣。
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日本のイチゴにアロエベラをかけたもの。
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この後お鮨になりますが、雅人さんがお鮨を置いてくれる姿
がとても綺麗でした!なんか、こういうの含めて日本の美だなぁ
と思いました。
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お鮨は全部で11貫でした。
イカからスタート。
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赤酢のシャリが固めで私はとても好みでした。
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秋刀魚、脂が乗ってて美味しかった!
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マグロは天然物だそうです。
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中トロ
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海老
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雲丹。日本酒の器も綺麗でした。
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デザートは嶺岡豆腐と
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ほうじ茶アイス。
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デザートまで期待を裏切らない美味しさ。

本当に美味しいものをこんな風に色々食べれるって幸せとあらためて
思った鮨雅人さんでの食事でした。 
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