いつか行ってみたいと思っていた鮨雅人。オープンして
もう５年位になるかな？
今でも予約は先の方までなかなか取れないお鮨屋さんです。
雅人さんがいる１階のカウンター席は10席のみ。
５時半からと８時からの２回制になっていて、８時の会に行きました。
５分前位に着いたらまだ前のお客さんが残っていて外で少し待ち
ました。
（↑蜘蛛の巣？が気になった💦）
松川カレイからスタート。
噛めば噛むほど味がしますよ、と雅人さんが言って出してくれた
のですが、本当にそうでした！お塩とわさびだけでいただきます。
あん肝が入ったイカ。柔らかい！
ししゃもをカラスミと。
牡蠣。
日本のイチゴにアロエベラをかけたもの。
この後お鮨になりますが、雅人さんがお鮨を置いてくれる姿
がとても綺麗でした！なんか、こういうの含めて日本の美だなぁ
と思いました。
お鮨は全部で11貫でした。
イカからスタート。
赤酢のシャリが固めで私はとても好みでした。
秋刀魚、脂が乗ってて美味しかった！
マグロは天然物だそうです。
中トロ
海老
雲丹。日本酒の器も綺麗でした。
デザートは嶺岡豆腐と
ほうじ茶アイス。
デザートまで期待を裏切らない美味しさ。
本当に美味しいものをこんな風に色々食べれるって幸せとあらためて
思った鮨雅人さんでの食事でした。
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