セントラルエンバシーにある鮨日向。
日本の食文化本当に素晴らしいと思った夜でした。



カウンターに座ると目の前で板前さんの美しいお仕事が見えます。
綺麗なお魚が木箱の中に入っていています。美しい！


カウンターに日本人のお寿司職人さんがお二人いる他、中でお料理の
板前さんもいるのだそうで、最初に出てきたお料理も素晴らしかったです。

左のはビシソワーズにぷるぷるのゼリーみたいなのに包まれた蓴菜が
乗っているもの。味は勿論このぷるぷるの食感にも感動。


いさきのお刺身からスタート。味がついているのでそのまま
これもそのまま
生牡蠣もレモンと塩、わさびが乗っているのでそのまま。とても美味しい
牡蠣でした。 
まぐろも味がついててそのまま

次の焼き物もすごかった。北海道のお肉がとんでもない美味しさだった。
この日、ふたりでワイン２本飲んでおり、この辺から名前を覚えて
ないですが、これは何かの貝のにぎり。 
これも何だか忘れました・・
ハモの天ぷら
漬けまぐろ
サバだったか・・全部味がついてるタイプ。
これは大トロに何かが乗ってて海苔で巻いて食べました。めちゃくちゃ
美味しい上に、見た目にもエンターテイメント性があります。 
金目鯛かな・・・
これは２種類の雲丹を使っていて、下の方の雲丹はシャリが混ぜて
ありリゾットみたいになっています。 
車エビの握り
御茶巾という茶道でつかうものがお鮨を食べた手を拭くように。 
優雅な気持ちになるね。 
デザートまで美味しすぎ。



他に卵焼きと赤出汁もきました。

元々は名古屋あったお鮨屋さんだそうで、クアラルンプールにも支店がある
そうです。
お店のサイトにメニューが載っていて、色々なコースがあるみたいですが、
この日はコースにプラスしておすすめのものを出してもらった感じだった
と思います。個室もあるそうですがカウンターで板前さんのお仕事を見ながら
食事するのがお鮨屋さんの醍醐味だと思いました！

ランチは５００Bからあるそうです。



★鮨日向
☆営業時間　 11:00~15:00 15:00~23:00
☆電話番号　02-160-5935
☆場所　セントラルエンバシー５階

鮨日向のサイト