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2022年09月

Siam 高島屋の「おたる政寿司」で日本食の可能性をあらためて実感した日


おたる政寿司さんにはこれまで5回位行っていて、こちらの
ブログにも買いています。
これが前回行った時2021年


今回1年ぶりだったのですが、以前とは人が変わっていて、
日本人の板前さんが握りながらもう1人の日本人の板前さんが
色々な説明をしてくれるというスタイルでした。

日本酒を飲むこちらの器、小樽の有名な北一硝子なんですよ、と
教えてもらう。
本当に綺麗な器。最初からテンションが上がります。

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北海道のじゃがいもを使った温かいスープ。
量も少しでちょうど良い。本当に美味しいものを少しずつ
いただけるのは嬉しい。
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ニシンの握り。見た目も美しい。
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羅臼ガレイの昆布締め。
お塩だけで昆布の味が染みているのを味わう。

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天上ブリの炙り。ワサビだけで食べてみて
くださいと言われた。こうして一品ずつ美味しい食べ方を
教えてくれる。天上ブリという名前も初めて知った。
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水蛸、焼いた吸盤。水蛸は柔らかく、吸盤は食感を楽しむ。
水蛸の大きさや漁師さんはこんな風にして食べるんですよ、など
お話もとても興味深い。ただ食べるのとは違って、こういう
説明があると楽しめる。
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ニシンの南蛮漬け。
お刺身の間にこうして少し違うお料理が入ってくるのも
良いところ。そしてこの素敵なガラスの器は幸愛硝子という
これまた小樽の手作り硝子なのだそう。
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ときしらずの握り。ときしらずの意味も教えてくれる。
深い味わい。
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ボタンエビ
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中の緑色の卵を見せてくれて
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こんな風に綺麗に捌かれていくのも目の前で見れる。
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ボタンエビの握り
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こちらは卵や肝
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ウニと卵で食べるイカそうめん。

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生いくらのこどんぶり
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真鯛の西京焼き
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ここで日本酒を違うものに変えたら、次の器もめちゃくちゃ
素敵だった。
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雲丹
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大トロ
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カニにエビやカニの味噌のソースを混ぜて食べる。
これも美味しかった。
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デザート。
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お客さんは9割がタイ人と外国人だそうで、
通訳さんを通してこの説明をしているのだそう。
 器の美しさやお魚の種類や北海道の自然が目に浮かぶような
説明、お料理ごとにお塩やワサビ、ポン酢で食べる繊細な味。
あらためて日本食の可能性ってすごいと思った日でした。
内容は同じだったと思うのだけど、以前行ったのとは
全く違う感動がありました。
言葉で伝えるということもとても大切なのだなーと実感。

 

プロンポンでタイ料理ならここ「ゲッタワー」


日本から遊びに来る友人が増えてきました。
嬉しいです。
3年ぶりに来た友人と行くのにどこがいいかなーと考えて
行った「ゲッタワー」
ソイ35から33に移転してから初めて行きました。
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前と変わらない可愛らしい店内。
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前の店舗にあったこのケースも健在。
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ここ、とにかくメニューの数がすごくて、しかも安い。
日本語メニューがあります。
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タイ料理というと、パッタイとかガパオという日本からの
旅行者って多いと思うのですが、夜に行くこういうタイレストランで
ガパオまであるってなかなかないと思うのですが、
ここはちゃんとあるんです。
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チェンマイのソーセージ
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ミアンカムだってあります!
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パンダンの葉に包んだチキンとコームーヤーン。
柔らかくて美味しいコームーヤーンでした。
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ガパオ。もう目玉焼きの焼き加減がすごくて見るからに
美味しそう。かなり辛かったみたいです。
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カオソーイを分けてもらったですが、美味しかったです。
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プロンポン辺りでお洒落な高級店ではなく、でも屋台ではなくて、
値段も手頃でメニューも豊富という、最高のお店。
アルコールはビールしかないですが、コルケージがなんと100B
なのでワインなど持ち込んでも良さそう。
今時この辺りでそんな値段のコルケージがあると知って本当に
驚きました。
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どれも美味しくて友達も大満足でした。

クラビ アオナンビーチのお気に入りカフェ「Cafe 8.98」


クラビのアオナンビーチお気に入りのカフェ「Cafe 8.98」
昨年に続いてまた行ってきましたー。
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サワードゥのオープンサンドが美味しいのです!カボチャとチーズ。
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昨年行った時のはこちら








 アソークの絶品イタリアン「Mediterra 」

アソークのイタリアン、Mediterraがとても美味しいという
のを聞いて、行ってきました。
ここ、以前写楽だったか、そんな名前の日本レストランだったところ。
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一軒家で可愛らしいドアをスタッフさんが開けてくれたが
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私が写真を撮るのを見て、もう一度閉めて写真どうぞ、
と言ってくれた。ドアも可愛いねー!
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お店の中もとても素敵です。古い家をリノベしたのか、とても
素敵な空間になっています。
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パンとオリーブオイル美味しかったです。
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白ワインと牡蠣。
一緒に行った友人が前日に某居酒屋で牡蠣を食べたのだけど
それとは全然違って美味しい!と言っておりました。
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ブラータチーズが好きです。
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このパスタがめちゃくちゃ美味しかったんです。
黄色のソースが何でできているのか?よくわからないけど
よくある味じゃなくてなんかすごい絶妙でした。
こういうお料理に出会うとほんと嬉しいよねー。
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アフォガード
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また行きたいお店です。
 

アソークのクロワッサンが美味しいカフェ「SANT DE'NHUAD」


アソークにクロワッサンが美味しいカフェがあると聞いて、
ちょうどこの辺りで時間を潰したい時があり、行ってみました。

グラミーの隣のオフィスビルがあるところの奥にあります。

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メニュー
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洗練された感じの店内。
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クロワッサンとアイスコーヒーを頼むとなぜかクロワッサンを
紙袋に入れられたのね。
なので、あ、ここで食べますと言ったら、
あと50分で閉まりますっって言われたの。
へ??と思ったらこのカフェ15時までらしい。
しかしこの時の時間14時50分。あと50分?と聞いたら、
そうだというのでそれなら大丈夫と行って、カフェで食べることに。
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クロワッサンを温めてもらってる間にお手洗いに行こうとしたら、
トイレは向かいのオフィスビルにあるという。
オフィスビルに行ってみたら更に外に出たところにあると言われ
行ってみたら、小さな暗いお手洗いでそこで待ったりして
やっと戻って食べたクロワッサン。。

普通だった。。。温めてくれたタイミングで食べれたらきっと
もっと美味しかったと思う。。

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そして間も無くすると普通に掃除機とかで掃除をし始め・・
早々に出てきました。
オフィスビルが周りにあるから、そこの人たちが 買いに来て
持ち帰るのがメインなのかも。
お手洗い遠くてありえないのでここでお茶する場合はその点は
気をつけてくださいー! 
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