トンロー１３の日本村モールのつぼ八後に入ったのは日本人女性シェフ
五十嵐美幸さんプロデュースの「MIYU 銀座」
この方は昔若干２２歳で料理の鉄人で陳健一氏と引き分けたという有名なシェフなのだそう。
つぼ八時代に一度来た事があったけど（梅の花にランチに来たらいっぱいで
入れなかったため(^_^;)
こんな素敵な感じにリノベイトされてました。
キッチンもガラス張り
コースもあるけど、私たちはアラカルトで
７人で色々頼んだお料理。
サーモンとお豆腐のカルパッチョ
蒸し鶏の下にはキュウリとチョンプーの薄切りが！！
おからのサラダ
卵とトマトのスープ
キャベツとグァバのサラダ
五十嵐美幸 シェフがタイで開発したメニューなのでしょうね。
ありそうで他では見ない特別なお料理。
エビチリ
ユーリンチー
こちらは日本人のスタッフの女性おすすめの海老のマンゴーソース。
海老の間には生ハムとバジルの葉が入っています。
普通では到底思いつかない組み合わせで、これがまたとても意外だけど
美味しいハーモニー！やっぱりすごいです。
焼豚の蒸しご飯。豚が柔らかくて美味しい。
私はあまり濃い味付けが好きではないのですが、こちらのお料理は
中華料理ってこんな薄味でできるんだ！？というような日本料理のような
中華料理で驚きでした。本当に美味しかった！
ランチにも行きたいと思った！
五十嵐美幸シェフのレシピ、ネットにも色々あるようなので自分でお料理
する時の参考にしたいと思いました。
★MIYU GINZA
☆営業時間
☆電話番号 081-146-5577
☆場所 トンローsoi13 日本村モール内
MIYU GINZAのFacebookページ
中華料理ってこんな薄味でできるんだ！？というような日本料理のような
中華料理で驚きでした。本当に美味しかった！
ランチにも行きたいと思った！
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