バンコクで暮らそう

10月4

大人数でイタリアン「Trattoria DELINA」

カテゴリ:: イタリアン、フレンチなど

ソイルアムルディーのイタリアン「Trattoria DELINA」に再訪

友達がこれから食事会なんだけど来る？って誘ってくれて、
合流させていただいた。
こんな気軽に新しい出会いがあるのがバンコク生活の良いところ。

ポーション大きめなので６人で色々食べました。
マグロのカルパチョ。

この日おすすめと言われたMussel

シーフードパスタ。幅広パスタでした。
シーフードの旨味が出てて最高でした！

チーズ盛り合わせ。
ワインもたくさんあってボトルで選べます。
FullSizeRender

リゾット。

２２０Bのお得ランチもあるそう。これも行ってみたい。
FullSizeRender

かしこまらず気楽な感じで食事するのに良い雰囲気のお店です。

2022年10月04日13:34
bangkok_kurashi
コメント:0

9月30

Siam 高島屋の「おたる政寿司」で日本食の可能性をあらためて実感した日

カテゴリ:: お寿司屋さん

おたる政寿司さんにはこれまで５回位行っていて、こちらの
ブログにも買いています。
これが前回行った時2021年

今回1年ぶりだったのですが、以前とは人が変わっていて、
日本人の板前さんが握りながらもう1人の日本人の板前さんが
色々な説明をしてくれるというスタイルでした。

日本酒を飲むこちらの器、小樽の有名な北一硝子なんですよ、と
教えてもらう。
本当に綺麗な器。最初からテンションが上がります。

北海道のじゃがいもを使った温かいスープ。
量も少しでちょうど良い。本当に美味しいものを少しずつ
いただけるのは嬉しい。

ニシンの握り。見た目も美しい。

羅臼ガレイの昆布締め。
お塩だけで昆布の味が染みているのを味わう。

天上ブリの炙り。ワサビだけで食べてみて
くださいと言われた。こうして一品ずつ美味しい食べ方を
教えてくれる。天上ブリという名前も初めて知った。

水蛸、焼いた吸盤。水蛸は柔らかく、吸盤は食感を楽しむ。
水蛸の大きさや漁師さんはこんな風にして食べるんですよ、など
お話もとても興味深い。ただ食べるのとは違って、こういう
説明があると楽しめる。

ニシンの南蛮漬け。
お刺身の間にこうして少し違うお料理が入ってくるのも
良いところ。そしてこの素敵なガラスの器は幸愛硝子という
これまた小樽の手作り硝子なのだそう。

ときしらずの握り。ときしらずの意味も教えてくれる。
深い味わい。
FullSizeRender

ボタンエビ

中の緑色の卵を見せてくれて

こんな風に綺麗に捌かれていくのも目の前で見れる。

ボタンエビの握り

こちらは卵や肝

ウニと卵で食べるイカそうめん。

FullSizeRender

生いくらのこどんぶり
FullSizeRender

真鯛の西京焼き

ここで日本酒を違うものに変えたら、次の器もめちゃくちゃ
素敵だった。

雲丹

大トロ

カニにエビやカニの味噌のソースを混ぜて食べる。
これも美味しかった。
FullSizeRender

デザート。

お客さんは９割がタイ人と外国人だそうで、
通訳さんを通してこの説明をしているのだそう。
器の美しさやお魚の種類や北海道の自然が目に浮かぶような
説明、お料理ごとにお塩やワサビ、ポン酢で食べる繊細な味。
あらためて日本食の可能性ってすごいと思った日でした。
内容は同じだったと思うのだけど、以前行ったのとは
全く違う感動がありました。
言葉で伝えるということもとても大切なのだなーと実感。